|
|
|
|
|
|
|
|
Thornal Arhiva tekstova Svetog Kraljevstva Magije
Ars Medica
79
Znamo li �ta jedemo? SRBIJA PREPLAVLJENA OPASNIM PROIZVODIMA Autor: Aleksa Jovanović Izvor: Press 12.03.2012
Srbi, mada često toga nisu ni svesni, svakodnevno u svoj organizam unose namirnice �bogate" raznoraznim emulgatorima i konzervansima za koje je takođe utvrđeno da mogu biti �tetni ili čak pogubni po čovekovo zdravlje. Opasno mleveno meso Dok se potencijalno kancerogeno sredstvo za bojenje 4-MEI mo�e naći u svakoj fla�ici �koka-kole" u bilo kojoj zemlji na svetu, samo se jo� u Srbiji mogu kupiti mesni proizvodi koji sadr�e polifosfate i druge �tetne sastojke. Neki od njih su, �tavi�e, toliko opasni da na ljude mogu da deluju mutageno i u drugom ili trećem kolenu, a mada su zvanično zabranjeni, proizvođači ih i dalje obilato koriste kako bi namirnice du�e trajale, imale lep�u boju ili jednostavno prijatniji ukus. Tako se, recimo, konzervans E-407 karagenan odavno nalazi na listi zabranjenih aditiva u zemljama Evropske unije, budući da je dokazano da izaziva brojna oboljenja �eludačno-crevnog trakta (među njima i rak debelog creva), ali ga u Srbiji mo�ete naći na svakom koraku, odnosno bukvalno u svakoj mesari. Biv�i veterinarski inspektor Miroslav Stoji�ić za Press nedelje ka�e da se ovaj sastojak kod nas koristi i u mlečnoj industriji, zbog čega bi dr�ava morala da reaguje i da za�titi potro�ače i njihovo zdravlje. - Taj E-407 karagenan spada u grupu naj�tetnijih aditiva, a kod nas se stavlja u vir�le, �unke, čak sam skoro u jednoj prodavnici video da ga ima i u mleku. Karagenan je izuzetno opasan, jer je potencijalni izazivač raka debelog creva. A stavljaju ga u namirnice koje ljudi svakodnevno kupuju i unose u organizam - upozorava na� sagovornik. Polifosfati su, takođe, uobičajena pojava u ovda�njim suhomesnatim prerađevinama, a proizvođačima nimalo ne smeta �to je isti dokazano genotoksična materija, te njegovo preterano uno�enje u organizam mo�e izazvati mutacije gena. Osim �to ih stavljaju u �unke i parizere, zabranjeni polifosfati mogu se naći bezmalo u svakom kiosku brze hrane u Srbiji. - Nigde se u svetu polifosfati ne stavljaju u mleveno meso, osim kod nas, gde ih mo�ete naći gotovo u svakom kiosku koji prodaje ćevape i pljeskavice. Za to je kriva veterinarska inspekcija, jer ne radi svoj posao. Takve namirnice ne smeju da idu u promet, samo �to se ovde kontrole izvr�avaju po nalozima tajkuna i proizvođača, pa se tako desi da u na�oj hrani mo�ete naći aditive, boje, emulgatore koji se vi�e nigde u svetu ne koriste - obja�njava Miroslav Stoj�ić. Oprez sa slatki�ima Osim u slatki�ima, sokovima, mesnim i mlečnim proizvodima, �tetnih sastojaka ne manjka ni u povrću, jer se prilikom uzgajanja upotrebljavaju brojni pesticidi, od kojih su neki dozvoljeni u određenim količinama, a drugi nisu uop�te. Nutriciolog Ljubomir Pfaf upozorava da se čak ni takozvana organska hrana vi�e ne mo�e smatrati u potpunosti zdravom. - Namirnice organskog porekla proizvode se u čistoj i potpuno prirodnoj sredini, dakle na terenima gde ne postoji nikakvo zagađenje zemlji�ta, vode ili vazduha. Takvih terena je veoma malo. Postoje aditivi koji su na crnoj listi, zabranjeni su, pa je njihova upotreba krivično delo, ali postoje i oni koji su navodno manje opasni i koji se kod nas koriste i dan-danas. Međutim, ako ne�to ne valja, ako je u svetu dokazano da su ti sastojci �tetni, ja ne znam zbog čega se mi pravimo pametni. Ako je ne�to crno - crno je i ne mo�e nikako da bude belo samo zato �to nama tako odgovara. Nutriciolog Ljubomir Pfaf ističe da je crni hleb uvek bolji od belog, a mladi sir od starijeg, a da je najbolje jesti ribu, jer je to najzdravije meso. - Ako je reč o hladnokrvnim �ivotinjama, onda riba, a ako je reč o toplokrvnim, onda konjsko meso. Riba je bogata vitaminima i omega 3 masnim kiselinama, a naučno je dokazano da čovek koji jede ribu tri puta nedeljno nema �anse da dobije neko srčano oboljenje. I priroda je to dokazala. Iako �ive u najgorim uslovima, u izuzetno niskim temperaturama, jo� nijedan Eskim nije imao povi�en pritisak, srčani ili mo�dani udar - ka�e Pfaf. Potencijalno opasna hemijska jedinjenja
- Hidrogenizovane masnoće
PET NAJOPASNIJIH JELA
HOT-DOG Međunarodna koalicija za prevenciju kancera savetuje roditeljima da deci ne daju vi�e od tri vir�le nedeljno, jer je dokazano da obilnije količine ove namirnice povećavaju rizik od dobijanja raka
SUHOMESNATI PROIZVODI Mesne prerađevine gotovo bez izuzetka sadr�e isti onaj natrijum-nitrat koji se mo�e naći i u vir�lama. U slanini se nalaze i zasićene masti koje takođe povećavaju rizik od kancerogenih i srčanih oboljenja
KROFNE Sadr�e hidrogenizovane masnoće, �ećer, belo bra�no, akrilamid. Dakle, manje-vi�e sve ono �to ne bi trebalo da unosimo u organizam. Zapravo, nema goreg načina da počnete dan od krofni za doručak...
POMFRIT Slična situacija kao i sa krofnama: transmasne kiseline, akrilamid, u nekim restoranima čak i �ećer. Osim �to će vam zasićene masnoće zakrčiti arterije, raste opasnost i od kancerogenih bolesti
KREKERI, KOLAČI, ČIPS... Belo bra�no, �ećer, nezdrave masnoće, ve�tački aditivi... Kada su grickalice u pitanju, vi�e nije dovoljno pogledati sastav na ambala�i, jer se pojedini proizvođači slu�e raznim trikovima kojima potro�ače dovode u zabludu.
|
|
|
|
|
 |
||
|
Sva prava rezervisana Copyright � 2012 by Alexandar Thorn Poslednje izmene: 31-01-2013 00:26 |
